大根で「煮込み」以外の何かを作りたくて、ついつい中華へと助けを求める。それほど多くはなかったけど、見た目に惹かれてこれを試してみた。
ちなみに大根は萝卜である。
オリジナルはここから。
大根1本、豚肉100g、生唐辛子4本、ししとう3本、葉ニンニク5本、サラダ油小さじ1、塩小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油大さじ2、オイスターソース適量、
酒適量、鷹の爪6本、生姜4欠け、だし汁/水カップ1
1. 豚バラを茹でる。
2. 大根、豚バラは薄切りにし、唐辛子、ししとうは斜めに、葉ニンニクや生姜も2cm程度にそれぞれ切っておく。
3. 豚肉を生姜と共に中火で、色が付くまで炒める。
4. ししとう、唐辛子を追加する。
5. 醤油、オイスターソース、酒を追加して炒める。
6. 大根を追加し、水を入れ、その後葉ニンニクを入れて更に炒める。
7. 塩で整えたら、鶏ガラスープを入れて火を通したら完成。
実際には適度に端折りながら、材料もあるもので作ったら、見た目が大幅に変わったwww
