【レシピ】香辣胡蘿蔔條

人参を使った中華のバリエーション。

人参200g、ピーマン・パプリカ各20g、鷹の爪・ニンニク各10g、塩小さじ1、水溶き片栗粉大さじ1、サラダ油適量

1. 人参は皮をむき、小さめに切ったら煮立ったお湯で軽く茹でる。

取り出して小麦粉をまぶす。

2. サラダ油を熱したら、人参を炒める。

3. 油を入れ替え、熱したらニンニク、ピーマン、パプリカ、唐辛子を入れて炒める。

4. 人参を入れ、塩で味を整える。

いつもの通りありもので作り、アレンジ多数なので、こんな具合にできあがり。美味しかったな。