今日は春菊を買ったので、これを見て作ってみた。
春菊600g、ニンニク15g、生姜15g、一味唐辛子15g、沙茶大さじ3、
酱油膏（醤油ペースト）、米酒大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープ小さじ1/2、
水50cc、水溶き片栗粉適量
1. 沸騰した水にサラダ油を少量入れ、春菊を茹でて上げる。
2. 中華鍋を熱し、サラダ油を入れたらニンニク、生姜、唐辛子を入れて香りを付ける。
3. 2の中に水を入れて混ぜたら、沙茶、酱油膏、米酒、砂糖、鶏ガラスープを入れて
沸騰するまで混ぜる。最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
4. 春菊の上に3をかけて完成。
いくつか間違えた。
で、作りながら修正をかけて、できあがったのがこちら。やー見た目が全然違う(笑)
ま、美味しかったけどね♪
数日前には麻婆豆腐を。陳建一レシピ！
