【レシピ】香港・蒜香西蘭花

先日、香港の空港で買ったレシピ本。

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この中の料理を作ってみた。

もちろん記述は広東語。作る前には先に訳しておかないと、いざって時に訳がわからなくなる。で、せっかくなので、訳したやつを適宜載せていこうとぞ思ふ。

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できあがり予定。

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材料

1. ブロッコリ400g

2. 人参50g

3. ニンニク(みじん切り)20g

4. 塩小さじ2

5. 砂糖小さじ1

6. ごま油小さじ1

7. サラダ油少々

 

調理

1. ブロッコリは洗って切ったら水に晒す。人参は洗って皮を剥いたら5mm厚に切る。

2. ブロッコリを塩を入れた水に10分漬けておく。

3. 鍋に水を入れ沸騰したらブロッコリと人参を八分程度茹でる。

4. 鍋に油を入れ熱したらニンニクを入れ香りを出す。ブロッコリ、人参を入れて炒める。

5. 塩、砂糖、ごま油を入れて更に炒めたら完成。

 

で、こんな具合に完成。これは簡単だわ。

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よく見たら本の写真には砂糖がもろに乗っかってる…