トライ!トライ!トライ!

最近食べたもの。

 

青菜の類は中華のレシピでもっとおいしくなると思う。色々覚えてバリエーションを増やそう!これは炒め煮をラクサの上にトッピング。見た目がいい(笑)

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甘いものが欲しくなって、なんかわからん初物をふたつ買ってみた。これは濃厚なヨーグルトだったけど、蜂蜜の味で何がギリシャかよくわからん。

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これも旨かった。特にクセもなく。普通に。

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茄子とトマトの炒め煮。生トマトを初めて使ったのだった。湯剥きを忘れてて、普通に剥いた(笑)

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麻婆風のピーマン&豆腐。クッキングペーパーが役立った。

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花椒を買ったので、それを使って辛めに炒めた。花椒の風味は他に替えが効かないね。旨い。

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一緒に買った、陳建一の杏仁豆腐キット。ぷるっぷるのいいお味。しかも簡単。牛乳も含めるとコスパは市販レベルになるけれど(笑)

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おつとめ品ズッキーニがあったので、スペイン風オムレツにした。雑に作って雑に仕上がった見本だな…

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大量の水菜&大量の茄子を使うために、トマトソースのパスタにした。マカロニを使って、水菜の投入タイミングを意識して。

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これまた茄子のバリエーション。炒めてから安かったアボカドと絡める。アボカドは使いやすい。胡椒との相性もいい。

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安さに釣られて白菜を一玉で買ってしまった。使わねば。中華鍋&ガンガンの強火で炒める。しかも今回は「熱を逃がさないように、あまり鍋を振らない」という事を意識してやったら、怖いくらい白煙が出る!確かに熱は逃げてないのは良く分かる(笑)

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奥はカブの葉っぱをニンニク炒め煮で。

 

こっちは、そのカブを煮込んで。しかし、ダシの量、味付けが足らなかったかな。上品な味は難しいわ。。。カブの葉はほのかな香りが特徴的で好きになった。この香りを上手く使えるようになりたい。

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