雨の予報でもあったし、時間もあったし。
以前から思っていたパン焼きにチャレンジしてみた。
秤を買ったり、幾つかの今まで使うことの無かった道具を用意して。
適量をちゃんと用意して混ぜる。
ゴムへらはこういう時にこれ程使いやすいんだ。
更にこねていくと、形になってきた。しかしまだグルテンはできていない。
バター、ならぬマーガリンを投入。
ベチャベチャに戻り、それをまたこねていく。
ようやくほんのりとグルテンができてきた。
オーブンで40℃/20分待つと倍くらいに膨らんできた。
小分けにして、またこねて、そして寝かせる。
こうして置いているだけでも、まだまだ膨らむ。
卵を塗ったら、遂に本焼き！170℃で12分。
という事だったけど、懸念してた通り焼き色がつかない。
もう3分追加して15分で出してみた。パンが大きすぎるので回転せず、焼き色が均一ではないが…
確かに焼けてはいる。パン、ではある。
でも、中がしっとりし過ぎだ。弱い。焼き色も弱いけど中も同じく。んんん、表示通りの温度が出てないんじゃないか。やっぱ年寄りオーブンやからかねぇ…
という事で、次はいっそ200℃で。さらに時間も焼き色が出るまで続けてみた。
だいぶマシになったかな。一度回したので色も均一度が増した。
今度は中もかろうじて合格ライン。へっぽこオーブンでは良くやった方だろ。ありがとね。
白焼きみたいなパンやったけど、とにかく完成！明日の朝が楽しみだ~疲れた~
